21 April 2025
Di balik ritme kerja yang dinamis di industri pertambangan dan pengolahan nikel Pulau Obi, ada satu momen yang selalu dinantikan oleh Insan Harita di PT Megah Surya Pertiwi (MSP): waktu makan di kantin. Lebih dari sekadar tempat untuk mengisi energi, kantin menjadi ruang rehat sejenak, tempat di mana lelah berganti dengan kebersamaan, dan setiap hidangan yang tersaji membawa kehangatan di tengah kesibukan.
Setiap hari, kantin MSP sudah mulai bergeliat sejak subuh. Karyawan berdatangan dengan langkah tergesa, sebagian masih mengusap kantuk, sementara yang lain menyempatkan berbincang dengan rekan sebelum mulai beraktivitas. Bau nasi hangat bercampur aroma lauk yang baru matang menguar di udara, mengundang siapa saja untuk segera mengambil nampan dan memilih menu favorit mereka.
Bagi sebagian orang, makan hanya perkara mengisi perut. Tapi beda dengan di MSP, di mana makan bukan sekadar ritual fisik, akan tetapi juga menghadirkan kehangatan di tengah rutinitas kerja yang padat.
“Hampir setiap hari ada menu berbeda. Kadang ikan bakar, kadang sate ayam, cumi tepung, terus di hari-hari tertentu ada french fries dan pizza juga,” ungkap Sarifuddin Usman, salah satu karyawan MSP. “Nggak cuma enak, tapi juga terasa kayak makan di rumah sendiri.”
Sentuhan cita rasa rumahan inilah yang membuat kantin MSP terasa lebih dari sekadar tempat makan. Bagi Insan Harita, pelayanan kantin MSP ini mampu menghadirkan kehangatan ruang makan keluarga.
Semua itu tentu tak luput dari peran juru masak dan kru yang bertugas di dapur. Salah satu sosok kunci di balik operasional kantin yang dirindukan banyak orang itu adalah Yuli Andrianto, Chief Chef Harita Nickel. Dulu, ia sering turun langsung mengolah masakan. Kini, sebagai kepala dapur, perannya lebih strategis.
"Kini, prioritas saya adalah memastikan setiap hidangan memenuhi standar kesehatan dan kebersihan, optimalisasi biaya, serta memastikan tim bekerja dengan optimal," ujar Chef Yuli dengan penuh dedikasi.
Sebagai orkestrator di dapur, ia mengawasi tim, mengatur jadwal, serta memastikan kebersihan hingga keamanan makanan yang akan disajikan. Menu pun terus dikembangkan, dengan konsep menu Nusantara yang disesuaikan dengan selera karyawan.
Di luar operasional dapur, Chef Yuli turut mengelola anggaran agar tetap efisien, serta mentoring staf melalui pelatihan kebersihan makanan dan standar operasional yang mengacu ke hotel berbintang lima, tempat lama ia belajar.
“Lebih dari sekadar kenyang, saya ingin setiap orang yang makan di sini merasa seperti pulang. Menu Nusantara bukan hanya soal cita rasa, tapi juga tentang memori, tentang rumah, tentang kehangatan keluarga yang selalu dirindukan,” ujarnya sambil menatap dapur yang sibuk.
Lebih dari sekadar tempat makan, kantin MSP adalah ruang kebersamaan bagi Insan Harita. Di sini, lelah setelah bekerja berganti dengan obrolan hangat, tawa, dan ide-ide segar yang kerap membawa dampak positif bagi operasional perusahaan. Dari satu meja ke meja lainnya, bukan hanya makanan yang tersaji, tetapi juga semangat kolaborasi yang terus tumbuh.
Go Top